我县地理位置独特，承载着深厚的历史文化底蕴，千百年来形成了独特的黄河潼关段美食小吃文化。其中，潼关肉夹馍这道美味小吃，不仅是风味独特驰名中外，更是一种非遗的文化传承。
眼前正在忙碌的梁宝萍在县城经营着一家餐饮店，主打肉夹馍、鸭片汤、烩饼等传统美味小吃，因风味独具特色，每天慕名而来的吃客络绎不绝。
潼关肉夹馍采用的都是非常传统的做法，和普通的肉夹馍相比，这种馍更加酥脆香，正宗的潼关肉夹馍，“肉质细腻，芳香扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，咸香适口，回味悠长”。潼关肉夹馍经济实惠，吃起来方便省事，往往成了招待客人必不可少的一道美味，也成了潼关人出门经常带给亲戚、朋友的礼品。被誉为“陕菜中超越地理和风土的美食名片”。2011年6月，潼关肉夹馍被确定为陕西省非物质文化遗产。
随着时光的推移，这道美食不断演变，让更多人接受并喜欢。作为全县最大的餐饮公司--盛潼餐饮公司也看准了这一商机，希望通过自己的努力将潼关肉夹馍推向世界，立即上马速冻饼加工厂项目，然而加工厂建成后，新的问题又出现了。
为了让肉夹馍产业的发展使传统文化品牌价值得到了有效释放，非遗文化走向了产业化、商业化、市场化轨道，实现了从“小肉馍”蝶变成富民“大产业”的华丽转身、从美食到美食产业的跨越。我县加大非遗保护传承和企业营商环境扶持力度，截至目前，全县建成肉夹馍工厂13家，生产线33条，日生产速冻饼260万个，销售到美国、新加坡、日本、意大利、马来西亚等国家和地区，直接或间接带动就业达2万余人。
