随着潼关肉夹馍知名度的持续提升和产业的不断发展，辐射带动效果愈来愈明显。近日，记者从县商业发展服务中心了解到，今年以来，我县高位推动、出台措施、多方拓展市场，加快推进潼关肉夹馍产业高质量发展。
高位推动，产业发展驶入快车道。县委、县政府把肉夹馍产业作为“一县一业”的主导产业，出台了《关于加快潼关肉夹馍产业高质量发展的意见》，建立了肉夹馍网贷中心，推行原产地溯源二维码，成立潼关小吃创业孵化基地，研发出肉夹馍速冻饼自动生产线，为产业化、规模化发展奠定坚实基础。
强基固本，生产工艺迈上新台阶。推行产业化、标准化生产，制定了潼关肉夹馍企业生产、包装、销售、服务标准体系，严格落实原料采购、生产加工、规格品质等全流程监管，引导肉夹馍企业不断提高品控和管理水平。广泛开展市场调研，不断改良工艺配方，提升产品品质和口味复原度，进一步丰富产品种类，提高消费黏度，壮大产业规模。
开阔渠道，市场拓展取得新成效。发挥龙头企业和行业协会作用，多途径开展市场拓展，支持企业发展线上销售，建立京东潼关特色馆，入驻东方甄选等平台。与西安顺丰签订协议，在冷链仓库、物流配送、全国分仓、国际货运等方面开展合作。目前，顺丰已在全国设置了15个潼关肉夹馍速冻饼前置仓，发送范围已覆盖包括新疆在内的绝大多数省份和地区。持续拓展海外市场，今年上半年，潼关肉夹馍速冻饼出口量已达到300多万个。
据了解，潼关肉夹馍是潼关的特色小吃，历史悠久，享誉海内外。县域内有传统手工打馍经营门店58家，工业化生产企业9家、生产线31条，从业人员近1500人。标注潼关肉夹馍的实体店遍布全国大中城市，直接或间接带动就业2万余人。产品远销5大洲17个国家和地区，实现了一处原料供全国，一块面饼出国门的目标。
